厨房洗手消毒用什么？
首先要提醒大家的是，厨房消毒不宜频繁使用化学药剂，一方面长期使用容易造成化学成分残留，另一方面容易使病菌产生抵抗。因此消毒柜、高温消毒等物理方法更为科学且省时省力。
消毒柜具有红外线加热和臭氧双重杀菌功能，能够有效杀灭大肠杆菌，消毒时间约三十分钟。而消毒柜的使用也需留神，消毒前应洗净餐具表面油污，否则影响消毒效果；另外要充分晾干后才能放入，切勿高温消毒湿的餐具，否则会因温度骤降而影响消毒。消毒结束后要经过15分钟后才可开柜取餐具，这样才能保持消毒后的产品清洁。消毒后的橱柜应通风干燥处存放，避免潮气及脏物进入。
若没有消毒柜，可以选择长时间煮沸或用消毒剂，餐具在水中煮沸15分钟以上，就能杀灭普通细菌、病毒。而对于一些顽固的细菌、病毒，将煮沸时间延长到30分钟。如果嫌花时间，可选一些含有效氯的消毒剂，对细菌、病毒、芽孢、真菌有杀灭作用。在使用时一定要看清说明书，使用浓度要达到500mg/L以上才能起到消毒作用。